Diários de Catarina
O que é o Terroir do café?
Terroir (ou terruá, pra você falante do idioma brasileiro) é um termo que, com frequência, aparece no dialeto dos amantes de ingredientes finos como vinho, cacau, queijo e, claro, café.Mas afinal: que raios isso significa?
Sobre abrir uma micro-torrefação de cafés especiais
Nada melhor que inaugurar este web-espaço com um post falando sobre o porquê alguém em sã consciência decide largar tudo e abrir uma torrefação de café em uma garagem.