Diários de Catarina

O que é o Terroir do café?

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O que é o Terroir do café?

Terroir (ou terruá, pra você falante do idioma brasileiro) é um termo que, com frequência, aparece no dialeto dos amantes de ingredientes finos como vinho, cacau, queijo e, claro, café.
Mas afinal: que raios isso significa? 

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Sobre abrir uma micro-torrefação de cafés especiais

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Sobre abrir uma micro-torrefação de cafés especiais

Nada melhor que inaugurar este web-espaço com um post falando sobre o porquê alguém em sã consciência decide largar tudo e abrir uma torrefação de café em uma garagem. 

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