Diários de Catarina — terroir

O que é o Terroir do café?

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O que é o Terroir do café?

Terroir (ou terruá, pra você falante do idioma brasileiro) é um termo que, com frequência, aparece no dialeto dos amantes de ingredientes finos como vinho, cacau, queijo e, claro, café.
Mas afinal: que raios isso significa? 

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