Flavia & Augusto - 200g
Flavia & Augusto - 200g

Flavia & Augusto - 200g

Preço normal R$ 56,00 R$ 0,00 Preço unitário por
Imposto incluído. Frete calculado no checkout.

Notas : Cajá, maracujá, caqui

CORPO : baixo  l  ACIDEZ : alta l  DOÇURA : média
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Produtor : Flavia e Augusto Betoni
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Variedade : Acaiá
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Processamento : Aeróbico-Natural (Vulcão)
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Região : São Gonçalo do Sapucaí, Mantiqueira - MG
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Altitude : 1360m
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Propriedade: Fazenda Nova Fortaleza

 

Nós somos fãs do trabalho desenvolvido pelo casal Flávia e Augusto, em sua propriedade na Mantiqueira de Minas e temos o orgulho de trabalhar com seus cafés a cerca de 6 anos agora.

A Flávia é uma provadora certificada internacionalmente e controla rigorosamente os processos de secagem dos lotes produzidos na fazenda, a chave para garantir a qualidade e complexidade na bebida final.

Neste lote as cerejas foram colhidas e colocadas inteiras para secar, em uma pilha grossa, a fim de multiplicar os microorganismos já existentes no ambiente local, por um período de 52 horas, técnica comumente chamada de 'vulcão' entre os cafeicultores.
Após esta primeira fase as cerejas foram então espalhadas no terreiro e reviradas diariamente por mais 21 dias, até completar o processo de secagem.

No final temos uma bebida com uma acidez vívida, lembrando frutas amarelas como cajá, maracujá e finalização doce como caqui, pra quem gosta de cafés mais exóticos.

Trabalhamos exclusivamente com Cafés Especiais, a mais alta categoria de  qualidade dos grãos estabelecida pela SCA (Specialty Coffee Association). 
Todos os cafés são torrados por nós.

Customer Reviews

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o
opa deiro
ta maluco

que cafe bom bom

J
Juliana Kataoka
Capsulas

Eu amei todos os cafés que comprei! Só não dou nota 5 porque as capsulas não funcionaram muito bem na minha máquina.


 
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