Maria Aparecida - 200g

Notas : Amora, cereja, verbena

CORPO : médio  l  ACIDEZ : alta l  DOÇURA : alta
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Produtor : Maria Aparecida dos Reis
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Variedade : Caturra Amarelo
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Processamento : Natural
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Região : Alto Jequitibá, Caparaó - MG
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Altitude : 1300m
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Propriedade: Sítio Água Limpa

Conhecemos o trabalho da Maria Aparecida em um encontro virtual entre compradores e produtores de pequeno porte da região do Caparaó, cadeia de montanhas que divide os estados de Minas Gerais e Espírito Santo.

A Maria trabalha com o marido e os filhos tocando a lavoura no sítio da família, no lado mineiro da serra.
O trabalho é meticuloso e focado na qualidade da bebida, que é impressionante.

As cerejas inteiras de café foram colhidas manualmente e selecionadas por maturação antes de irem para o terreiro secarem naturalmente, processo que levou cerca de três semanas.

O resultado é uma bebida bastante delicada, com notas de frutas vermelhas, como amora e cereja, com toques herbais que lembram verbena.

Trabalhamos exclusivamente com Cafés Especiais, a mais alta categoria de  qualidade dos grãos estabelecida pela SCA (Specialty Coffee Association). 
Todos os cafés são torrados por nós.