Laura Anaeróbico - 200g

Laura Anaeróbico - 200g

Preço normal R$ 42,00 R$ 0,00 Preço unitário por
Imposto incluído. Frete calculado no checkout.

Notas : Hibisco, Romã, Ameixa

CORPO : médio  l  ACIDEZ : alta l  DOÇURA : média
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Produtor : Laura Alves Taveira
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Variedade : Mundo Novo
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Processamento : Anaeróbico
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Região : Cássia, Alta Mogiana - MG
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Altitude : 1140m
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Propriedade: Sítio Paiolin

 

Este lote da Laura é o resultado de um teste de fermentação do café em tanques selados, com ambiente anaeróbico, ou seja, sem a presença de oxigênio, que tem por objetivo limitar o desenvolvimento de microorganismos e obter um maior controle do processo fermentativo.

A escolha resultou em uma bebida com acidez e textura similares aos clássicos cafés lavados colombianos, com uma vividez na xícara e tons que lembram hibisco, romã e ameixa madura.

 


Trabalhamos exclusivamente com Cafés Especiais, a mais alta categoria de  qualidade dos grãos estabelecida pela SCA (Specialty Coffee Association). 
Todos os cafés são torrados por nós.