Hideraldo Lote 2 - 200g

Notas : Doce de leite, banana passa, cítrico

CORPO : médio  l  ACIDEZ : média l  DOÇURA : alta
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Produtor : Hideraldo Junqueira
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Variedade : Bourbon Amarelo
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Processamento : Natural
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Região : Cambuquira, Sul de Minas - MG
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Altitude : 1000m
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Propriedade: Sítio Barreiro

É o terceiro ano consecutivo que nós trabalhamos com cafés do Hideraldo e sua família, que nós acompanhamos desde a primeira colheita que eles fizeram de café especial.
Este lote é proveniente de uma nova área de plantio, onde a família Junqueira semeou cafés da variedade Bourbon Amarelo e que estão em sua primeira colheita.

As cerejas foram colhidas manualmente e colocadas para secar inteiras ao sol, no terreiro de cimento, em estilo natural, por cerca de 15 dias, o rendimento total foi de 10 kilos de café!

O resultado é essa jóia, que tem uma bebida redonda e doce, que começa com uma doçura intensa, lembrando doce de leite e tem acidez e tons cítricos vivos na bebida.

Trabalhamos exclusivamente com Cafés Especiais, a mais alta categoria de  qualidade dos grãos estabelecida pela SCA (Specialty Coffee Association). 
Todos os cafés são torrados por nós.