Blend Aniversário - 80g
Blend Aniversário - 80g

Blend Aniversário - 80g

Preço normal R$ 18,00 R$ 0,00 Preço unitário por
Imposto incluído. Frete calculado no checkout.

Notas : Limão siciliano, floral, rum

CORPO : médio  l  ACIDEZ : alta l  DOÇURA : alta
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Produtor : Paulo/Flávia & Augusto
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Variedade : Catuaí Vermelho/Acaiá
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Processamento : Descascado/Natural (Infusionado)
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Região : Caparaó/Mantiqueira - ES/MG
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Altitude : 950m
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Propriedade: Sítio Serra Valentim/Fazenda Nova Fortaleza

 

Este blend foi feito para comemorar nosso aniversário de 6 anos, no mês de março de 2024 e nós escolhemos cafés bem vibrantes para combinar com a data.

Infusionamos uma parte das sementes com cachaça de jambú, a idéia é que a bebida funcione como precursor de outros aromas, que se formarão justamente pela ação do do calor ao qual elas são espostas durante o processo de torra, e que evaporará o álcool.
Nós selecionamos um lote do casal Flávia e Augusto para fazer este experimento e ele compõe cerca de 75% do blend.
Apesar de o café ser de categoria Especial, nós estamos utilizando a nomenclatura 'Café Artesanal' na embalagem, pois a infusão está fora das diretrizes da SCA.

A parcela restante (25%) do blend é composta por um lote do produtor capixaba Paulo Sérgio Moraes, um bem complexo e com acidez alta, que põe vivacidade na bebida.

O resultado final é uma bebida complexa com uma acidez que lembra limão siciliano e notas florais e licorosas/alcoólicas, lembrando rum.

 *Atenção: pacote comemorativo de 80g 

Trabalhamos exclusivamente com Cafés Especiais, a mais alta categoria de  qualidade dos grãos estabelecida pela SCA (Specialty Coffee Association). 
Todos os cafés são torrados por nós.

Customer Reviews

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P.S.
Baum dimais

Que blend maravilhoso, uma pena que acaba

A
Alice Leite

Blend Aniversário - 80g

R
Ricardo Filipe Souza Magalhães
Café realmente especial

Todos os cafés que pedi estão incríveis .
Recomendo fortemente .

V
Vinicius Barboza

Do Noel - 200g


 
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