Cachacinha - 200g
Cachacinha - 200g

Cachacinha - 200g

Preço normal R$ 54,00 R$ 0,00 Preço unitário por
Imposto incluído. Frete calculado no checkout.

Notas : Abacaxi, cognac, bananada

CORPO : médio  l  ACIDEZ : média  l  DOÇURA : alta
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Produtor : Hideraldo e Bruno Junqueira
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Variedade : Mundo Novo
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Processamento : Natural (Infusionado)
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Região : Cambuquira, Sul de MInas - MG
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Altitude : 1000m
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Propriedade: Sítio Barreiro

 

Cachacinha é um lote de assinatura nosso, onde nós brincamos com a infusão dos grãos de café cru, antes da entrada no torrador.

Infusionamos as sementes com cachaça branca, antes da entrada delas no torrador. 
A idéia é que a bebida funcione como precursor de outros aromas, que se formarão justamente pela ação do do calor ao qual elas são espostas durante o processo de torra, e que evaporará o álcool.
Nós selecionamos um lote dos produtores Hideraldo & Bruno, parceiros nossos de longa data para fazer este experimento. Apesar de o café ser de categoria Especial, nós estamos utilizando a nomenclatura 'Café Artesanal' na embalagem, pois a infusão está fora das diretrizes da SCA.

O resultado final é uma bebida viva e licorosa, com acidez brilhante e notas de abacaxi e bananada. Apesar do uso da cachaça, as notas alcoólicas na bebida final lembram mais um destilado envelhecido, como cognac.

 

Trabalhamos exclusivamente com Cafés Especiais, a mais alta categoria de  qualidade dos grãos estabelecida pela SCA (Specialty Coffee Association). 
Todos os cafés são torrados por nós.

Customer Reviews

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Ricardo Filipe Souza Magalhães
Excelente

Grãos extremamente bem selecionados .
Embalagem de ótima qualidade .
Envio rápido e preciso .


 
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