Blend Talismã - 80g
Notas : Whisky, figo, cravo
CORPO : alto l ACIDEZ : médio l DOÇURA : alta
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Produtor : Familia Venturim/Flávia & Augusto
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Variedade : Conilon-Vitória/Acaiá
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Processamento : Descascado/Natural (Infusionado)
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Região : Semi-Árido/Mantiqueira - ES/MG
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Altitude : 230m/1000m
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Propriedade: Sítio Concórdia/Fazenda Nova Fortaleza
Este blend foi feito para a celebração do período das festas de final de ano, o nome 'Talismã' é dado a um objeto que, segundo a crença do usuário, possui propriedades mágicas que fornecem poder, energia e benefícios específicos ao possuidor.
É um pequeno mimo para abastecer nossas esperanças e momentos especiais com os entes queridos.
A montagem deste blend foi feita de 2 partes de um café produzido pela Família Venturim e que foi infusionado em whisky turfado (mesma técnica utilizada no nosso Metamorfose) combinado com 1 parte de um café da Flávia e do Augusto que estava descansando a 3 meses torrado e que trouxe notas licorosas e frutadas para o blend.
A inspiração são bebidas como alguns tipos de whisky e champagne que utilizam matérias-primas de diversas safras diferentes para compor um sabor complexo no copo.
Apesar de o café ser de categoria Especial, nós estamos utilizando a nomenclatura 'Café Artesanal' na embalagem, pois a infusão está fora das diretrizes da SCA.
O resultado final é uma bebida complexa com uma acidez média, integrada à bebida e notas de frutas passas (figo) e licorosas/alcoólicas, com um fundo de especiarias (cravo).
*Atenção: pacote comemorativo de 80g
Trabalhamos exclusivamente com Cafés Especiais, a mais alta categoria de qualidade dos grãos estabelecida pela SCA (Specialty Coffee Association).
Todos os cafés são torrados por nós.