Irmãos Chagas - 200g
Irmãos Chagas - 200g

Irmãos Chagas - 200g

Preço normal R$ 49,00 R$ 0,00 Preço unitário por
Imposto incluído. Frete calculado no checkout.


Notas :
 Laranja-bahia, nêspera, marmelada

CORPO : baixo  l  ACIDEZ : alta l  DOÇURA : alta
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Produtor : Tiago & Renato Chagas
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Variedade : Catiguá
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Processamento : Natural
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Região : Muzambinho, Sul de Minas - MG
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Altitude : 1050m
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Propriedade: Sítio Morro Preto

 

Este lote é mais uma demonstração da maestria dos irmãos Tiago e Renato Chagas no manejo dos processos de pós-colheita de seus cafés no Sítio Morro Preto, em Muzambinho.

No ano passado nós compramos os testes com germinação das sementes que os irmãos fizeram e que foi um sucesso aqui na nossa gôndola. Desta vez temos um lote mais 'clássico' com um processo tradicional de secagem natural.

As cerejas são colhidas manualmente e levadas ao terreiro para secar direto no sol, sendo constantemente revolvidas para que a secagem ocorra de maneira consistente, em um processo que leva cerca de três semanas.

Na xícara temos aroma fresco e frutado, a bebida é igualmente vívida com uma acidez destacada e notas de frutas como laranja-bahia, nêspera e um dulçor que lembra marmelada.

Trabalhamos exclusivamente com Cafés Especiais, a mais alta categoria de  qualidade dos grãos estabelecida pela SCA (Specialty Coffee Association). 
Todos os cafés são torrados por nós.

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